Ингредиенты для 4 человек:

• 4 филе куриной грудки
  
• 1 лук-шалот
  
• 1 зеленый сладкий перец
  
• 1 красный сладкий перец
  
• 5 свежих помидоров
  
• 1 большая банка очищенных томатов в собственном соку
  
• 1 кубик куриного бульона
  
• Оливковое масло, соль, перец

Подготовка:

• Очистите и мелко нарежьте лук-шалот.
• Помойте перец, очистите его от семян и нарежьте тонкими полосками.
• Помойте помидоры, удалите из них сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
• Нарежьте куриное филе полосками, на разогретую сковороду налейте растительное масло.
• Выложите на сковороду нарезанный лук-шалот и жарьте одну-две минуты до золотистого цвета, затем добавьте курицу, нарезанные помидоры, перец, банку очищенных томатов в собственном соку, бульонный кубик, соль и перец.
• Готовьте на сильном огне в течение пяти минут, затем убавьте огонь и оставьте тушиться примерно на полчаса.
• Подавайте со свежесваренными тальятелле.

Если вы спешите, можно использовать замороженный сладкий перец. Его не нужно предварительно размораживать.