В состав блюда входит множество полезных компонентов: сложные углеводы из нута, витамины из овощей, в нем высокое содержание клетчатки. Следуя этому принципу, вы сможете бесконечно варьировать ингредиенты для тажина, как это делают в Марокко.
На 4 порции:
- 400 г моркови,
- 300 г тонко нарезанного лука-порея,
- 1 небольшая баночка нута,
- 100 г маленьких луковиц,
- 1 банка нарезанных томатов,
- 100 г чернослива,
- оливковое масло,
- щепотка соли,
- перец,
- тимьян,
- розмарин
подготовка:
- Разогрейте в форме для запекания столовую ложку растительного масла и обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте соль и сахар.
- Добавьте нарезанную кружочками морковь и жарьте 10 минут до подрумянивания.
- Слейте жидкость из банки и тщательно промойте консервированный нут.
- Добавьте нарезанный лук-порей, помидоры и чернослив. Приправьте любимыми специями и готовьте в течение 15 минут.
- Добавьте нут и оставьте на огне еще на пять минут. Подавайте блюдо горячим.
Для более тонкого и насыщенного вкуса добавьте немного вяленых томатов в масле.