Wie verändert sich der Konsum von Obst und Gemüse? Was sind die bestimmenden Faktoren? Und die Hindernisse? Anhand verschiedener sozio-ökonomischer und epidemiologischer Ansätze sind Forscher und Akteure der Veränderung der Essgewohnheiten während des Treffens der Stiftung Louis Bonduelle zu Wort gekommen, um einen Überblick über den Konsum von Obst und Gemüse in Frankreich und Europa zu geben.

Download der Präsentationen der Referenten:

Gemüse in der Ernährung der Franzosen.Konsumniveau und Beiträge zu den Nährstoffen. Ergebnisse der Studie INCA2 – von Lionel LAFAY  – OCA-EN/PASER/DERNS/AFSSA

Der Konsum von Obst und Gemüse, entscheidende Faktoren und Hindernisse – von Pierre COMBRIS  – INRA, ALISS Ernährung und Sozialwissenschaften

Konsum von Obst und Gemüse in Europa:Tendenzen, entscheidende Faktoren und Maßnahmen – von Laura Fernández Celemín – Europäisches Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC)

Umfassende Prävention von Übergewicht bei Kindern, Erfahrungen der letzten 30 Jahre und neue Ansätze – von Judit Répásy im Namen von Prof. Dr. Dénes Molnár  – Pädiatrische Abteilung Universität Pécs, Ungarn, Preisträger-Team des Forschungspreises ECOG und Louis Bonduelle

Sensorische Erziehung, warum und wie? – von Danielle Pautrel  –  Association Les Sens du Goût (Verband Die Geschmackssinne)

Modulation des Appetits während der perinatalen Phase – von Patricia Parnet, Betreuerin der Doktorarbeit von Bérengère Coupé, Preisträgerin des Louis Bonduelle-Forschungspreises 2008 – UMR 1280 INRA-Univ Nantes