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Le raifort

Atouts pour la santé Le geste vitamine C! Peu calorique mais plus dense que le radis rose, le raifort est très riche en vitamine C (système immunitaire, formation du collagène, énergie, système nerveux, fatigue, absorption du fer): il en apporte deux fois plus que l’orange e...

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Le radis noir

Atouts pour la santé Riche en fibres et source de vitamine C ! Le radis noir est un excellent légume, que l’on a hélas, un peu oublié. Il est excellent par sa saveur particulière et légèrement piquante. Certains l’utilisent pour stimuler les fonctions digestives ! ...

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Le haricot vert

Atouts pour la santé Le légume des futures mamans ! Le haricot vert est très peu calorique et riche en fibres: de quoi aider à assurer un transit régulier (parfait pour répondre efficacement à la constipation, l’un des petits maux de la maternité). Mais aussi et surtout, il ...

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Le flageolet

Atouts pour la santé Une graine d’énergie Comme tous les légumes secs, le flageolet est petit mais costaud en énergie grâce à sa richesse en glucides complexes. Le plein de fibres! Le flageolet est riche en fibres, indispensables pour un transit intestinal normal. Une assiet...

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La banane plantain

Atouts pour la santé Une bonne source d’énergie La banane plantain contient des glucides complexes qui donnent de l’énergie pour un temps long. Mais il faut la manger cuite pour en bénéficier. La banane plantain est aussi: source de potassium (système nerveux...

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Le radis

Atouts pour la santé Un légume qui aide à éliminer! Très riche en eau, le radis rose est naturellement coupe-faim : un apéro idéal avant le repas. Pauvre en sodium et bien fourni en potassium, il est aussi naturellement diurétique. Le radis est aussi: source ...

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La tomate

Atouts pour la santé L’atout lycopène, antioxydant de choix! La tomate est peu calorique et riche en pigments caroténoïdes, dont la pro-vitamine A. Mais elle contient aussi du lycopène, un autre pigment naturel qui joue le rôle d’antioxydant dans notre organisme! Plusieurs é...

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Le persil

Atouts pour la santé Un concentré de nutriments ! Il est difficile de résumer le persil à un seul nutriment, tant il regorge de composés utiles. Certes, vu les faibles quantités ajoutées en cuisine, son apport nutritif est modeste, mais s’il est utilisé régulièrement, ses bi...

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Le poireau

Atouts pour la santé Un légume idéal pour éliminer La teneur du poireau en potassium est très élevée alors que celle du sodium est très basse: ceci lui confère des propriétés naturellement diurétiques. Il stimule et régularise le transit intestinal grâce à ses fibres soluble...

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La patate douce

Atouts pour la santé Un régal pour… les yeux! La patate douce est une excellente source de pro-vitamine A ou bêta-carotène. Plus elle est colorée, plus elle contient de pro-vitamine A qui est indispensable à la santé des tissus, au système immunitaire, à la croissance...

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