Como o consumo de frutas e legumes evolui? Quais são os fatores determinantes? E os obstáculos? Durante os Encontros da Fundação Bonduelle, por meio de diversas abordagens socioeconômicas e epidemiológicas, pesquisadores e colaboradores da evolução dos comportamentos alimentares apresentaram um panorama do consumo de legumes e frutas da França à Europa.

Ver o vídeo completo da 3a edição dos Encontros da Fundação Louis Bonduelle (em Francès) :

Baixar as apresentações dos palestrantes (em Francès)

Os legumes na alimentação da população francesa. Níveis de consumo e contribuições para a ingestão de nutrientes. Resultados do estudo INCA2 – por Lionel Lafay – OCA -EN/PASER/DERNS/AFSSA

O consumo de frutas e legumes, fatores determinantes e obstáculos – por Pierre Combris – INRA, ALISS Alimentação e Ciências Sociais

Consumo de legumes e frutas na Europa: as tendências, os fatores determinantes e as intervenções – por Laura Fernández Celemín – Conselho Europeu de Informação sobre a Alimentação (EUFIC)

Prevenção integral da obesidade infantil, experiências dos últimos 30 anos e novas abordagens – por Judit Répásy em nome do Prof. Dr. Dénes Molnár – Departamento de Pediatria da Universidade de Pécs, Hungria, equipe vencedora do Prêmio de Pesquisa ECOG e Louis Bonduelle

Educação sensorial, por quê? Como? – por Danielle Pautrel – Associação Les Sens du Goût

Modulação do apetite durante o período perinatal – por Patricia Parnet, orientadora da doutoranda Bérengère Coupé, vencedora do Prêmio de Pesquisa Louis Bonduelle em 2008 – UMR 1280 INRA – Universidade de Nantes