Alimentele pe care le alegem și felul în care le consumăm sunt extrem de importante pentru trecerea către un sistem agroalimentar sustenabil. Ziua Mondială a Alimentației 2021 se concentrează pe această temă și are ca scop conștientizarea acesteia, cu implicarea directă a cetățenilor.
“Acțiunile noastre sunt viitorul nostru”: acestea sunt cuvintele care reprezintă cel mai bine tema Zilei Mondiale a Alimentației și subliniază importanța alegerilor alimentare și a definirii tiparelor în materie de consum pentru sănătate și planetă. Aceasta pentru că alegerile pe care le facem și șabloanele în care se integrează au un impact direct asupra funcționării întregului sistem alimentar.
În acest fel, Organizatia Națiunilor Unite urmărește să ne facă pe toți să conștientizăm rolul pe care îl avem în toată această evoluție spre un sistem sustenabil de alimentație, un sistem care să ne poată oferi o varietate suficientă de produse hrănitoare și sănătoase.
ZIUA MONDIALĂ A ALIMENTAȚIEI: E TIMPUL SĂ ACȚIONĂM
Felul în care producem, consumăm și risipim măncarea exercită o mare presiune asupra resurselor naturale, mediului înconjurător și al climei. Sistemul agroalimentar, în care sunt implicați peste 1 miliard de oameni din toata lumea, contribuie la schimbarea climatică, schimbare care la rândul ei exercită presiune asupra producției alimentare a anumitor țări. Este nevoie stringentă de a ne îndrepta spre un sistem mai sustenabil, iar Organizația pentru Alimentație și Agricultură din cadrul ONU promoveaza agro-ecologia. În acest sens, de Ziua Modială a Alimentației, OAA face un apel către orașele lumii să devină “mai verzi” și să creeze grădini individuale sau colective, aceasta fiind și o modalitate de a promova un regim alimentar sănătos care să includă mai multe legume și alte produse de origine vegetală.
PUTEREA CONSUMATORULUI
Produsele alimentare pe care le alegem, felul în care le preparăm, gătim, stocăm și aruncăm, impactează sistemul agroalimentar și îi oferă consumatorului o adevarată putere: cu toții putem participa activ la schimbare comparând mâncare mai sanatoasă (adică mai multe legume și fructe), compărând mai puțină mâncare cu amprentă de carbon ridicată (carne și carne procesata) și cumpărând produse locale și de sezon. Aceste alegeri pot modela oferta, care la randul ei poate direcționa producția ïnspre nevoile nutriționale existente, ïn timp ce impactul climatic este scăzut. Consumatorii mai au puterea să se informeze despre cum este produsa hrana pe care o cumpără și să limiteze risipa pentru a facilita o dieta sustenabilă.