В сладком перце содержится много витамина С (больше, чем в апельсинах и киви), и он не распадается даже после тепловой обработки.
Ингредиенты для 4 человек:
- 4 филе куриной грудки
- 1 лук-шалот
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 5 свежих помидоров
- 1 большая банка очищенных томатов в собственном соку
- 1 кубик куриного бульона
- Оливковое масло, соль, перец
Подготовка:
- Очистите и мелко нарежьте лук-шалот.
- Помойте перец, очистите его от семян и нарежьте тонкими полосками.
- Помойте помидоры, удалите из них сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
- Нарежьте куриное филе полосками, на разогретую сковороду налейте растительное масло.
- Выложите на сковороду нарезанный лук-шалот и жарьте одну-две минуты до золотистого цвета, затем добавьте курицу, нарезанные помидоры, перец, банку очищенных томатов в собственном соку, бульонный кубик, соль и перец.
- Готовьте на сильном огне в течение пяти минут, затем убавьте огонь и оставьте тушиться примерно на полчаса.
- Подавайте со свежесваренными тальятелле.
Если вы спешите, можно использовать замороженный сладкий перец. Его не нужно предварительно размораживать.