Ингредиенты для 4 человек:

• 1 стебель лука-порея,
• 125 г консервированной чечевицы,
• 300 г тыквы,
• 1 цуккини,
• 1 банка консервированных томатов,
• немного гороха,
• оливковое масло,
• чеснок,
• порошок карри,
• лавровый лист,
• 0,75 л овощного бульона

подготовка:

• В большой сковороде разогрейте растительное масло.
• Тонко нарежьте лук-порей, морковь нарежьте кубиками и выложите на сковороду.
• Жарьте одну-две минуты.
• Добавьте чеснок и порошок карри (примерно столовую ложку).
• Прогрейте в течение еще одной минуты.
• Добавьте овощной бульон, лавровый лист и чечевицу.
• Жарьте еще 10 минут.
• Добавьте нарезанные кубиками цуккини и тыкву, а затем помидоры.
• Долейте воду (от 200 до 500 мл, в зависимости от необходимого количества супа).
• Готовьте еще 10 минут.
• Добавьте горох.
• Когда все овощи станут мягкими, суп готов.
• Подавайте порционно в глубоких тарелках, посыпав суп свежемолотым кориандром.

В качестве заправки к этому густому супу отлично подойдет натуральный йогурт — добавьте его в тарелку вместе с солью, перцем, чесноком и кориандром.