L’acetosa è una pianta perenne, che predilige un terreno umifero, fresco, piuttosto ricco ed un’esposizione al sole o a mezzombra.   
La semina può avere inizio a partire da marzo in semenzaio e da maggio in piena terra. Quando le piantine hanno 5 o 6 foglie è possibile trapiantarle in piena terra. La raccolta ha luogo 3 mesi dopo la semina. 
Per il corretto sviluppo dell’acetosa sono necessarie annaffiature regolari. 
Lo sviluppo della pianta può essere compromesso da parassiti quali limacce, lumache e crisomele, che ne mangiano le foglie. 
L’acetosa è un ortaggio, ma è anche una foglia. 
Ritratto dell’acetosa 
Le nostre ricette a base di acetosa 
Per maggiori informazioni sui trattamenti da seguire in presenza di malattie o parassiti, consultate la sezione “malattie e parassiti”
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