Sono assolutamente necessarie abitudini più sostenibili

Negli anni a venire, il mondo si troverà ad affrontare un problema cruciale: come nutrire 9 miliardi di persone? Acquisire abitudini alimentari sostenibili è una prima risposta chiave, che tuttavia deve confrontarsi con un ostacolo di rilievo: la dipendenza dall’Uomo. Il quale è resistente, per natura, ai mutamenti, in particolare delle proprie abitudini, nella misura in cui non vi è costretto dall’ambiente. La pressione ambientale sarà sufficiente perché accetti di adeguarsi?

In questo dossier la Louis Bonduelle Foundation descrive l’evoluzione delle abitudini alimentari nel corso dei secoli e illustra l’attuale situazione dei nostri comportamenti di consumatori, per identificare alcuni spunti in tema di future prospettive.

Voglia di saperne di più? Scaricate il dossier “Comprendere l’evoluzione delle nostre abitudini alimentari per migliorare quelle del futuro”, pubblicato dalla Louis Bonduelle Foundation.