Occhi puntati sulla luteina
La luteina: il tesoro nascosto nelle verdure
La luteina è un pigmento presente nella retina, con la zeaxantina: la sua carenza induce problemi a livello oculare. Nonostante non venga considerata una vitamina, è necessario farne rifornimento attraverso la dieta.
La luteina è al momento oggetto di svariati progetti che puntano a determinare il livello di consumo raccomandato per l’uomo. Le fonti naturali più importanti di luteina sono le verdure, principalmente gli spinaci…