C’est une recette facile à réaliser et peu onéreuse. Si vous n’avez pas le temps, ouvrez tout simplement un bocal ou une boîte de châtaines pelées et cuites. Un délice pour l’apéritif, très sain et nutritif qui vous apporte des nutriments rares dans les aliments modernes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de châtaignes
- 1 ou 2 branches de fenouil
- sel, poivre
Préparation :
- Inciser les châtaignes et faire cuire pendant 30 min dans une casserole d’eau salée et parfumée de branches de céleri.
- Vérifier la cuisson avant de retirer du feu, les châtaignes doivent s’éplucher facilement, et être fondantes.
- Servir telles quelles.