Un plat complet pour un dîner sain et léger : il apporte une portion de légumes ou deux, une portion de laitages... Reste à compléter avec une salade verte et/ou un fruit frais ou cuit.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de cèpes frais
- 500 g d’épinards surgelés hachés
- 100 g de gruyère râpé
- 8 feuilles de lasagnes fraîches
- 20 cl de crème fraîche épaisse allégée
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre, ciboulette, thym
Préparation :
- Dans une sauteuse, faire revenir 5 minutes les cèpes dans un peu de beurre.
- Huiler le fond d’un plat à lasagnes.
- Mettre une couche de lasagne crus, un peu d’épinards hachés encore surgelés, de la crème fraîche puis la deuxième feuille de lasagnes.
- Mettre alors les cèpes, encore des lasagnes, puis des épinards et le mélange de gruyère râpé, de sel, de ciboulette, de thym et de poivre.
- Faire cuire au four pendant 15-20 minutes à 230°C.
- Accompagner le plat avec de la roquette assaisonnée.