Blinis d’épinards à la ricotta

Quoi de mieux pour amener de la fraîcheur et de la légèreté à l’apéritif ! A partager entre amis ou en famille, ambiance garantie. Une recette qui apporte des vitamines qui vont contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • ½ sachet d’épinards surgelés (150g)
  • 250g de ricotta
  • 200g de feta
  • Blinis
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Faire cuire les épinards dans une poêle pendant 5 minutes puis les égoutter avant de les laisser refroidir.
  • Une fois qu’ils sont froids, hacher très finement les épinards, ainsi que la ciboulette et la gousse d’ail.
  • Dans un bol, écraser la ricotta et la feta à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une purée de fromage.
  • Mélanger tous les ingrédients dans ce bol sans oublier d’ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte lisse (vous pouvez vous aider d’un mixeur).
  • Servir la préparation sur les blinis.

A la place des blinis, servir sur des toasts ou des galettes de riz.  Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.