Non un minuto da perdere?

légumes préparés-Fondation Bonduelle© Shutterstock

Rientrate troppo tardi dal lavoro, degli amici arrivano all’improvviso, i bambini gridano per la fame… volete cucinare delle verdure senza troppa fatica e senza perdere troppo tempo. Niente panico! Ecco alcuni trucchi per preparare deliziosi piatti di verdure in un batter d’occhio!

Verdure pronte in un momento!

Le verdure pronte per l’uso, che siano surgelate o in scatola, garantiscono un certo numero di vantaggi: la praticità del formato delle confezioni, la conservazione prolungata e la disponibilità tutto l’anno. Inoltre, conservano la maggior parte dei valori nutrizionali degli ortaggi appena raccolti.
In pratica, tutte le verdure preparate “al naturale” si prestano a meraviglia per tutte le ricette: un mix di ortaggi surgelati si cucina in fretta in padella o nel microonde, con una salsa o un condimento a piacere (panna, burro, olio d’oliva, curry, erbe aromatiche, spezie…). Si può anche giocare la carta della complementarietà e osare il mix fra i generi: fagiolini surgelati e bolliti da servire con carotine in scatola, insaporite con erbe fresche. Per rendere le verdure più attraenti, si può aggiungere dei colori: erbe aromatiche, mix con altri ortaggi coloratissimi e, perché no, con certi tipi di frutta!

In cerca di ispirazione?

Se non avete molta voglia di cucinare, alcune composizioni veloci possono comunque deliziare le papille di buongustai grandi e piccoli:

  • Una scatola di piselli e una di mais per un abbinamento colorato e originale.
  • Un mix di verdure surgelate saltate in padella con olio d’oliva e olive.
  • Carote surgelate schiacciate in purea con una o due patate o finocchio surgelato schiacciato con due o tre patate, per un mix di purea colorate e originali.
  • Un piatto di riso con un pugno di piselli surgelati, ben verdi, per dare più gusto e tono.
  • Una scatola di ratatouille di verdure disposta su un piatto, con sopra, per insaporirla, formaggio grattugiato, da passare al grill.