Verdure e vitamina C: un cocktail vincente

Spesso ce ne dimentichiamo, ma non sono soltanto le arance a fornire la vitamina C. I peperoni, il prezzemolo, tutti i cavoli sono fonti di vitamina C altrettanto importanti. Un’ottima notizia, visto che il nostro organismo ne è un gran consumatore ma non è capace a produrla. Variare l’apporto attraverso la dieta permette di soddisfarne al meglio il fabbisogno.

Che compiti svolge? Perché è delicata? Dove la possiamo trovare? Come fa a proteggere il ferro?

La monografia edita dalla Louis Bonduelle Foundation risponde a tutte queste domande, e non solo. Per saperne di più sulla vitamina C, visitate la Galerie des Nutriments.