Les légumes et la vitamine C
Légumes et vitamine C : un cocktail performant
On l’oublie souvent, il n’y a pas que les oranges qui fournissent de la vitamine C. Les poivrons, le persil, tous les choux,… sont des sources importantes de cette vitamine. Et c’est une bonne nouvelle, car notre organisme est un grand consommateur et ne sait pas la produire. La variété des apports alimentaires permet de mieux couvrir les besoins.
Quels sont ses rôles? Pourquoi est-elle fragile? Où la trouver? Comment protège-t-elle le fer?