Salade chou-concombre

Une recette, peu calorique et légère, contenant une quantité de fibres qui facilitera la digestion. Ce plat contient également les vitamines B9, C et le béta-carotène qui vont contribuer  au fonctionnement normal du système immunitaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • ¼ de chou blanc
  • 1 concombre
  • 100g de lardons allumettes
  • 1 pointe de piment de Cayenne
  • Un peu de vinaigrette

Préparation :

  • Râper le chou de haut en bas avec l’économe et le mettre dans un saladier.
  • Peler le concombre puis le couper en dés et le mettre dans le saladier.
  • Ajouter un peu de vinaigrette toute faite sur les légumes ainsi qu’un léger soupçon de piment de Cayenne.
  • Mettre les lardons dans une poêle, les faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils aient dorés. Les répartir sur la salade.

Ajouter une cuillère à soupe de moutarde pour relever le goût de la salade. Cette recette accompagne très bien des grillades.   Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.