Mâche aux abricots, amandes et miel

Une salade fraicheur, idéale pour les repas d’été, à partager entre amis ou en famille. La mâche et la laitue suffisent à elles-deux à couvrir les besoins journaliers en vitamine B9 et en pro-vitamine A.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 douzaine d’abricots
  • 1 sachet de mâche
  • 1 laitue
  • 2 c. à soupe de raisins secs
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. d’amandes en morceaux
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Laver et essorer la salade et la mâche.
  • Couper les abricots bien juteux en petits morceaux.
  • Pour relever le goût, mélanger l’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre dans un saladier.
  • Ajouter les salades et les abricots dans le saladier, bien mélanger en parsemant le tout de quelques raisins secs et d’amandes en morceaux.

Pour gagner du temps, privilégier les salades toutes prêtes en sachet qui apportent les mêmes bienfaits nutritionnels. Une recette à moins de 10 euros, accessible à tous.

 

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