Vous pouvez utiliser des pommes caramélisées, des abricots, ou d’autres fruits de saison (raisin). Le caramel permet de rendre appétissant un légume qui souvent effraie une peu le enfants !
Ingrédients pour 5 personnes :
- 500 g de choux de Bruxelles surgelés
- 400 de poires en boite
- 40 g de beurre
- 20 g de sucre
- sel, poivre
Préparation :
- Faire chauffer les choux de Bruxelles à la vapeur durant 10 min et les conserver au chaud.
- Peler et couper en dés les poires tout en conservant le jus.
- Mettre les poires dans une grande poêle ou dans une sauteuse, avec un peu de beurre et de sucre, sur feu vif pour caraméliser.
- Laisser caraméliser une dizaine de minutes. Lorsque le caramel commence à brunir, mélanger délicatement les choux de Bruxelles.
- Assaisonner de sel et poivre et servir chaud.