Entrée idéale pour les soirées d’été à partager avec la famille ou les amis. Le poivron et la tomate apportent en grande quantité de la vitamine C qui accroît l’absorption de fer et contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
- Mettre les poivrons dans l’eau bouillante pendant 10 minutes afin que leur chair s’assouplisse.
- Les passer ensuite sous l’eau froide pour les rafraîchir.
- Couper le chapeau des poivrons
- Faire cuire le riz puis l’égoutter.
- Plonger les tomates 1 minute dans l’eau bouillante, les rafraîchir dans l’eau glacée, puis les éplucher et couper leur chair en petits dés.
- Dans un plat, mélanger la mayonnaise, le riz, le thon égoutté et émietté ainsi que les dés de tomate, le sel et le poivre.
- Remplir les poivrons sans oublier de mettre le petit chapeau.
Ajouter quelques échalotes à la recette pour accentuer les saveurs du plat. Une recette à moins de 10 euros, accessible à tous.