Une recette légère, savoureuse et peu calorique, idéale pour les repas d’été. Cette entrée contient les 3 vitamines essentielles qui vont contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 poire
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de menthe douce
Préparation :
- Couper les carottes en fines lamelles, les courgettes et les poivrons en rondelles puis la poire en dés.
- Mélanger le tout dans un saladier avec l’huile d’olive, la menthe douce et le persil. Puis, faire rissoler l’ensemble dans une poêle pendant 5 minutes.
- Répartir la préparation dans des petites coupelles.
Ajouter du jus de citron pour amener une petite touche d’acidité à cette entrée. Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.