Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 bocaux d’asperges
• 50g de parmesan
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
• Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5.
• Rincer les asperges et les couper en morceaux les plus petits possible.
• Dans un bol, battre les œufs puis mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
• Beurrer légèrement les ramequins et les remplir de la préparation. Les mettre dans un plat à moitié rempli d’eau.
• Les mettre au four et laisser cuire pendant 45 minutes.

Ajouter quelques herbes aromatiques pour apporter de la fraîcheur au plat : ciboulette, persil…   Une recette à moins de 10 euros accessible à tous.