Quiche au saumon et au panais

Accompagnez cette recette de panais d’un grosse salade verte ou d’une soupe de légumes pour avoir un repas équilibré et vitaminé.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 panais
  • 1 oignon
  • saumon fumé
  • 4 oeufs
  • 40 cl de crème épaisse
  • 10 g de beurre
  • Gruyère râpé
  • muscade râpée, sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C (th 7).
  • Laver et râper le panais, hacher l’oignon.
  • Faire fondre le beurre et mettre le panais et l’oignon à suer doucement à couvert pendant 10 min.
  • Dérouler la pâte dans un moule et piquer avec une fourchette.
  • Dans une jatte, casser les oeufs, poivrer et ajouter une petite pincée de noix de muscade. Battre en ajoutant la crème.
  • Ciseler finement les tranches da saumon fumé et disposer sur le fond de tarte avec la garniture.
  • Répartir le gruyère râpé puis, ajouter le mélange d’oeufs et de crème.
  • Laisser cuire 40 min au four.

Le saumon peut être remplacé par des dés de jambon fumé.

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