Vous pouvez utiliser du maïs en boîte pour réaliser cette recette. Pour composer un dîner sain et léger, ajouter une salade verte et un laitage : tout y est !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 450 g de maïs en épis
- 30 g de beurre
- 2 poivrons rouges
- 1 petit oignon
- 4 pointes de couteau de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 750 ml de bouillon de légumes
Préparation :
- Faire revenir le maïs, les poivrons, et l’oignon au beurre.
- Laisser cuire 10 min à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.
- Saupoudrer de farine, remuer puis hors du feu, ajouter le bouillon.
- Remettre sur le feu, amener à ébullition, laisser cuire 10 min.
- Retirer la moitié des légumes, mixer le reste de la soupe puis y ajouter les légumes mis de côté. Saler, poivrer, pimenter.