Soupe de maïs pimentée

Vous pouvez utiliser du maïs en boîte pour réaliser cette recette. Pour composer un dîner sain et léger, ajouter une salade verte et un laitage : tout y est !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 450 g de maïs en épis
  • 30 g de beurre
  • 2 poivrons rouges
  • 1 petit oignon
  • 4 pointes de couteau de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs
  • 750 ml de bouillon de légumes

Préparation :

  • Faire revenir le maïs, les poivrons, et l’oignon au beurre.
  • Laisser cuire 10 min à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.
  • Saupoudrer de farine, remuer puis hors du feu, ajouter le bouillon.
  • Remettre sur le feu, amener à ébullition, laisser cuire 10 min.
  • Retirer la moitié des légumes, mixer le reste de la soupe puis y ajouter les légumes mis de côté. Saler, poivrer, pimenter.