Crème d’oseille

Cette sauce à l’oseille mettra en valeur une viande blanche, un filet de poisson, des viandes froides… Elle se fait en un tour de main.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 douzaine de feuilles d’oseille
  • 15 cl de crème fraîche à 15% de matière grasse
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Laver l’oseille. La faire cuire dans une poêle 5 minutes avec un peu d’eau.
  • Ajouter la crème fraîche. Mixer le tout.
  • Saler et poivrer.

Préparer la sauce d’avance et la congeler en glaçons : vous ne ressortirez alors que la quantité souhaitée