Cette sauce à l'oseille mettra en valeur une viande blanche, un filet de poisson, des viandes froides… Elle se fait en un tour de main.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 douzaine de feuilles d’oseille
- 15 cl de crème fraîche à 15% de matière grasse
- Sel, poivre
Préparation :
- Laver l’oseille. La faire cuire dans une poêle 5 minutes avec un peu d’eau.
- Ajouter la crème fraîche. Mixer le tout.
- Saler et poivrer.
Préparer la sauce d’avance et la congeler en glaçons : vous ne ressortirez alors que la quantité souhaitée