Gratin de navets à la Milanaise

Idéal pour accompagner une volaille grillée ou rôtie. Utiliser le jus de la volaille rôtie pour préparer ce plat de façon encore plus savoureuse.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de jeunes navets
  • 100 g de parmesan
  • 4 à 5 cuillères à soupe de jus de viande dégraissé
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Epluchez les navets, les faire pocher à l’eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes (plus ou moins selon leur grosseur, ils doivent rester un peu fermes).
  • Egoutter, laisser tiédir, puis couper en rondelles.
  • Les disposer ensuite dans un plat à gratin beurré en couches superposées et saupoudrées de parmesan râpé.
  • Arroser de jus de viande et faire gratiner à four chaud 10 minutes environ.
  • Arroser de beurre fondu assaisonné et additionné de persil haché et repasser quelques minutes au four.