Idéal pour accompagner une volaille grillée ou rôtie. Utiliser le jus de la volaille rôtie pour préparer ce plat de façon encore plus savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de jeunes navets
- 100 g de parmesan
- 4 à 5 cuillères à soupe de jus de viande dégraissé
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel, poivre
Préparation :
- Epluchez les navets, les faire pocher à l’eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes (plus ou moins selon leur grosseur, ils doivent rester un peu fermes).
- Egoutter, laisser tiédir, puis couper en rondelles.
- Les disposer ensuite dans un plat à gratin beurré en couches superposées et saupoudrées de parmesan râpé.
- Arroser de jus de viande et faire gratiner à four chaud 10 minutes environ.
- Arroser de beurre fondu assaisonné et additionné de persil haché et repasser quelques minutes au four.