Roquette aux crevettes

Grâce à l’huile d’olive et aux crevettes, vous avez une entrée qui fournit de bons acides gras essentiels, mais aussi de l’iode et du zinc. Ces oligo-éléments sont rares et précieux.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 grosses poignées de roquette
  • 1 poignée de laitue
  • 1 poignée de mâche
  • 120 g de queues de crevettes décortiquées
  • Huile d’olive
  • 1 tranche d’ananas
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Les salades étant prêtes à l’emploi, les mettre dans un saladier avec les crevettes.
  • Ajouter l’ananas découpé en dés.
  • Arroser avec le jus d’un citron et avec 2 cuillerées à soupe d’huile.
  • Saler et poivrer.

Un jour de fête, fendez en deux un ananas et évidez-le. Garnissez ses 2 coques avec la salade et servez. Coup d’éclat garanti.

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