Salade américaine aux radis

Un cocktail nutritionnellement pertinent en vitamines et en acides gras essentiels : la plupart des sujets en sont déficients. Cette salade couvre le tiers de vos besoins quotidiens en fibres et la moitié de ceux en acides gras essentiels !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 botte de radis
  • 1 laitue
  • 1 boîte d’ananas en morceaux
  • 1 pomme
  • 15 filets d’anchois à l’huile
  • 10 petits oignons au vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Nettoyer la laitue : trier et égoutter les feuilles. Dans un saladier, disposer la moitié des feuilles de laitue dans le fond.
  • Découper et éplucher les radis, les poser dans le saladier. Mettre aussi les petits oignons.
  • Peler la pomme, la couper en rondelles. Puis couper les morceaux d’ananas en petits dés. Incorporer les rondelles de pomme et les petits dés d’ananas dans le saladier.
  • Ensuite, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, le jus d’une moitié d’un citron et du poivre.
  • Fermer le saladier avec les autres feuilles de salade et mettez par-dessus les filets d’anchois.
  • Arroser le tout avec le jus de l’autre moitié du citron. Servir.

Désalez les anchois préalablement pendant une heure. Et surtout !.. n’ajoutez pas de sel à cette salade.

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