Voici une salade championne de vitamines ! Grâce à la mâche, au cresson et à la laitue, vous avez déjà couvert vos besoins en 3 vitamines... Une bonne idée pour retrouver tonus et vitalité !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 sachet de mâche
- 1 botte de cresson
- 1 sachet de laitue
- 2 cuillères à soupe d’amandes hâchées
- 1 tasse d’abricots secs
- Huile de noisette
- Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre
Préparation :
- Laver les salades et le cresson et les essorer.
- Faire blondir dans une poêle les amandes hachées pendant 5 mn sur feu très doux.
- Emincer les abricots pas trop finement.
- Préparer la vinaigrette dans le fond du saladier : mélanger 2 cuillères à soupe d’huile pour une de vinaigre, une cuillère à café de miel. Saler et poivrer.
- Ajouter les salades, les amandes et les abricots et remuer.
- Servir avec des croûtons de pain de campagne.
Lorsque vous êtes pressé, choisissez les salades toutes prêtes en sachet : elles ont autant d’atouts nutritionnels et vous feront gagner un temps précieux.