Méli-mélo de pousses de salade d’épinard et de pourpier

Un cocktail de vitamines et de bons acides gras essentiels, à consommer sans modération par tous, petits et grands.

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

  • Laver et éplucher soigneusement le pourpier, les feuilles de radis, et les pousses d’épinard.
  • Essorer et disposer joliment dans les assiettes.
  • Eplucher et émincer les oignons blancs, saupoudrer sur la salade.
  • Dans un bol, préparer la vinaigrette avec sel, poivre, vinaigre de cidre et huile de sésame.
  • Arroser la salade de sauce et saupoudrer de persil ciselé.

Pour égayer cette salade « verte », il suffit d’y ajouter quelques tomates cerise. Vous pourrez également ajouter des pignons de pin qui apporteront du croquant.