Une façon rapide et délicieuse de profiter de ce légume pas comme les autres, riche en saveurs. La vitamine C est sensible à l'oxygène de l'air, à la lumière et à la chaleur. N'attendez pas pour déguster cette recette.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
- Nettoyer les fenouils en retirant les feuilles les plus dures.
- Les laver soigneusement, les émincer grossièrement et les faire cuire 10 minutes, à l’eau bouillante salée.
- Veiller à ce qu’ils restent un peu croquants. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Mélanger la crème fraîche, un peu de poivre, 1/2 cuillère à café de paprika et du persil haché.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.