Il suffit de peu pour rendre un plat de légumes délicieux ! Une échalote et un peu d’huile suffisent à faire un accompagnement idéal pour une viande grillée ou un du jambon. Vitamine B9 et fibres assurées.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
- Couper les échalotes finement ; les faire suer dans la poêle avec l’huile à feu moyen.
- Ne pas laisser colorer.
- Laver les endives entières puis les tronçonner en fines lanières ; ajouter aux échalotes, couvrir et laisser cuire environ 15mn.
- Saler, poivrer à votre convenance.
- Remuer de temps à autre pour éviter que les endives n’accrochent ; ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Lorsque vous utilisez une poêle anti-adhésive, inutile d’ajouter un corps gras. Vous économisez encore 90 kcalories… mais vous vous privez des bons atouts des huiles végétales.