Un plat typique de la gastronomie française amenant de nombreuses saveurs en bouche. Les vitamines sont au rendez-vous, qui permettent de réduire la fatigue et de contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 poignées de champignons de Paris entiers en conserve
- 1 cube de bouillon de légumes
Préparation :
- Dans une casserole, faire bouillir 3 verres d’eau. Préparer le bouillon en mettant le cube dans la casserole et attendre qu’il se dissolve.
- Nettoyer les endives en enlevant le cœur et les premières feuilles.
- Faire cuire les endives 10 minutes à la vapeur ou au micro-ondes.
- Entourer les endives d’une demi-tranche de jambon et les disposer dans un plat à gratin en ajoutant les champignons égouttés. Mouiller le tout du bouillon.
- Mettre au four pendant 30 minutes.
Pour enlever l’amertume des endives, bien enlever le cœur des endives et ajouter un morceau de sucre lors de la cuisson.