Recette de salade de pomme de terre, œuf, tomate, jambon

Une salade qui nous vient d’Italie, idéale pour les repas d’été, à partager entre amis ou en famille. Une salade apportant des minéraux et des vitamines qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 2 œufs
  • 150g de dés de jambon
  • 8 gros cornichons
  • 1 pot de mayonnaise
  • Huile d’olive, vinaigre, moutarde
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Faire bouillir de l’eau dans 2 casseroles. Dans la première, faire cuire pendant 20 minutes les pommes de terre et dans la deuxième, faire cuire les œufs pendant 10 minutes.
  • Eplucher les pommes de terre et enlever la coquille des œufs après les avoir passés sous l’eau froide.
  • Couper les tomates et les pommes de terre en dés, les œufs et les cornichons en rondelles, puis mettre le tout dans un saladier, sans oublier les dés de jambon.
  • Préparation de la sauce : mélanger dans un bol deux cuillères à soupe de mayonnaise avec un peu d’huile, un peu de vinaigre, une cuillère à café de moutarde, une pincée de sel et une autre de poivre.
  • Mélanger la sauce avec la salade et laisser reposer au réfrigérateur quelques instants.

Ajouter quelques olives à cette recette, ambiance méditerranéenne garantie. Pour une sauce pleine de fraîcheur, privilégier une mayonnaise faite « maison ». Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.