Une recette méditerranéenne qui apporte un plein de légumes, à partager entre amis ou en famille. Les vitamines seront du rendez-vous et contribueront au fonctionnement normal du système immunitaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 tomates
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron jaune
- 1 fromage de chèvre en bûche
- 1 oignon
- Chapelure
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Basilic
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. Laver les tomates, le poivron, l’aubergine et la courgette, puis peler l’oignon.
- Couper tous ces légumes en rondelles ainsi que le fromage de chèvre.
- Disposer le tout dans un plat à gratin en alternant rondelles de légumes et rondelles de chèvre.
- Arroser le tout d’huile d’olive.
- Saupoudrer de chapelure, de basilic, de sel et de poivre.
- Mettre au four pendant 35 minutes à 180°C, thermostat 6.
D’autres légumes se prêtent très bien pour cette recette : pomme de terre, carotte, navet, champignon. Une recette à moins de 10 euros accessible à tous.