Le concombre est une plante herbacée, annuelle et rampante, qui apprécie un sol meuble, profond, humifère et bien drainé, ainsi qu’une exposition ensoleillée. De février à avril, le concombre est semé en poquets (2-3 graines par trou) sous serre. Le concombre n’est pas du tout résistant au froid, la température ne doit pas être inférieure à 12°C. Puis, à la fin du mois de mai, repiquer les plants en pleine terre à l’extérieur. La récolte a lieu 3 à 4 mois après les semis. Comme pour la plupart des légumes, le concombre peut être confronté à des nuisibles et des maladies dont l’oïdium (apparition de tâches blanches sur les feuilles), l’anthracnose (un champignon qui provoque le gonflement des feuilles) ou la grise des cucurbitacées (un petit insecte qui va venir sucer la sève). Ces maladies et ces nuisibles engendrent par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. Le concombre est un légume mais c’est aussi un fruit.

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