5 PE ZI: EXPLICAȚII

Uneori mesajul este distorsionat sau înțeles greșit. OMS recomandă consumul a cel puțin 5 fructe și legume pe zi. Dar de fapt nu vorbim de 5 fructe si 5 legume, ci de 5 porții de fructe și/sau legume. Ideal ar fi să mâncăm mai multe legume decât fructe și să ne obișnuim să mâncăm legume de toate felurile: crude, gătite, proaspete, congelate, conserve etc.
Ce înseamnă asta cu adevărat? Porția ta poate fi morcovi mărunțiți sau un castron de supă, o garnitură de fasole verde și o salată, puțin sos de roșii, niște porumb amestecat cu orez, câțiva morcovi amestecați într-un fel de paste, o pizza cu topping de legume, o salată de orez cu amestec de legume, sau mai multe! Amintește-ți să consumi cel puțin o legumă crudă, este baza unei diete echilibrate.

CE ÎNSEAMNĂ O PORȚIE DE LEGUME?

OMS (Organizația Mondială a Sănătății) estimează greutatea minimă a unei porții la 80 de grame, care este volumul echivalent al unui pumn închis sau al unei mingi de tenis. Desigur, acest lucru este doar pentru referință, iar cantitatea reală variază în funcție de apetit, vârstă (copiii mănâncă mai puțin), gust și dimensiune. De asemenea, variază în funcție de legumă: o supă (200-300 ml) este echivalentul unei porții de legume sau ai putea alege legumele crude ca garnitură, ca una dintre porțiile tale. Pentru ca o pizza, un fel de paste, quiche sau piure să conteze ca o porție, atunci trebuie să fie incluse o mulțime de legume, nu doar câteva de dragul aparenței. Alege-le pe cele care îți plac fără a uita că o dietă echilibrată depinde de varietate.

SUCUL DE LEGUME ESTE O PORȚIE?

Da! Sucurile păstrează majoritatea calităților nutritive ale legumelor, deși variază în funcție de modul în care au fost făcute (presare, centrifugare, amestecare). Doar fibrele sunt scoase, lăsate în urmă în prese sau centrifuge. Da, putem mânca legume. Dar le putem și bea!

Un ultim sfat: dacă te asiguri că legumele ocupă jumătate din farfurie, vei fi sigur că vei ajunge cu ușurință la cele 5 porții recomandate pe zi.