Cum a evoluat consumul de fructe și legume? Care sunt factorii determinanți? Dar obstacolele? Prin diferite abordări socio-economice și epidemiologice, cercetătorii și actorii în evoluţia comportamentului alimentar au intervenit  în timpul întâlnirilor Fundației Louis Bonduelle pentru a oferi o imagine de ansamblu în ceea ce priveşte consumul de legume și fructe începând din Franța şi mergând către Europa.

Descărcați prezentările vorbitorilor:

Legumele în alimentația populaţiei franceze. Nivelurile de consum și contribuţiile la aportul de nutrienți. Rezultatele studiului INCA2 – Lionel Lafay – OCA-EN / PASER / DERNS / AFSSA

Consumul de fructe și legume, factorii determinanți și bariere – de Pierre COMBRIS – INRA, Alimentaţie și Științe Sociale ALISS

Consumul de legume și fructe în Europa: Tendințe, factori determinanți și intervenții – de Laura Fernández Celemín – Consiliul European de Informaţii Alimentare(EUFIC)

Prevenirea completă a obezității din copilărie, experienţele din ultimii 30 de ani și noi abordări – de către Judit Répásy în numele Prof. Dr. Csiky Molnár – Departamentul de Pediatrie, Universitatea din Pécs, Ungaria, echipa laureată a Premiului de Cercetare ECOG și Louis Bonduelle

Educația senzorială, de ce? cum? – de Danielle Pautrel – Asociația Sensului Gustului

Modulaţia poftei de mâncare, în perioada perinatală – de Patricia Parnet, directorul tezei Bérengère Coupé, laureată a Premiului de Cercetare Louis Bonduelle 2008 – UMR 1280 INRA-Universitatea din Nantes