Haricots rouges en brownie

Une recette très originale inspirée des Japonais qui font leurs pâtisseries avec des haricots rouges. Suavité et équilibre nutritionnel garantis.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de haricots rouges en boîte
  • 55 g de chocolat à pâtisserie
  • 40 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café de café soluble
  • 50 g de beurre
  • 50 g de noix hachées

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  • Égoutter les haricots et les mettre dans le bol du mixeur. Mixer.
  • Tamiser la farine, la verser dans un saladier et former un puits. Y ajouter le sucre, les oeufs et mélanger.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. L’ajouter à la pâte en mélangeant soigneusement.
  • Ajouter le café, le beurre fondu, la purée de haricots rouges et les noix hachées. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 40 minutes de cuisson environ.

Pour décorer, vous pouvez disposer sur le brownie 1 cerise, 1 rondelle de kiwi et 1 moitié de fraise, puis napper d’un coulis de cerises.