Tarte aux carottes et au fromage blanc

Une recette onctueuse et savoureuse qui apporte essentiellement du bêta-carotène grâce aux carottes qui contribue au maintien d’une vision et d’une peau normale.

 Ingrédients pour 6 personnes :

  • 5 carottes
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe de fromage blanc
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. puis, prendre la pâte feuilletée, l’étaler sur votre plan de travail. Ne pas oublier de piquer avec une fourchette la pâte pour lui éviter de gonfler.
  • A l’aide d’un bol, faire des ronds en veillant à replier les bords pour pouvoir contenir la garniture.
  • Badigeonner ces petites tartes d’un peu d’huile. Puis, bien les enfoncer au fond du four pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, râper les carottes. Les mélanger avec le fromage blanc, le sel et le poivre dans un bol et garnir les tartelettes tout justes sorties du four.
  • Terminer la cuisson de ces tartelettes pendant 2 minutes au four.

Ajouter quelques herbes aromatiques : ciboulette, cerfeuil, menthe ou persil pour amener de la légèreté et de la fraîcheur en bouche.  Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.