Le pois chiche 
La banane plantain 
Potager: cultiver le céleri-branche 
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Gare à l’amalgame entre “Bio” et “Allégé”!
Ne confondez plus les termes “Bio” et “Allégé”. Ces allégations sont bien encadrées par la législati...
Gaspillage alimentaire : enjeux, causes et réalités
Le gaspillage alimentaire est un processus complexe qui intervient tout au long de la chaîne de prod...
Quels légumes dans l’assiette des sportifs?
Bien s’alimenter lorsque l’on fait du sport est une règle d’or si l’on vise une performance ou même,...
L’alpha-carotène ou le secret de la longévité
Les fruits et légumes les plus colorés pourraient allonger l’espérance de vie. La raison? Leur coule...
De la cueillette à l’assiette
Concombres, courgettes, aubergines… : vous pouvez en acheter en brut toute l'année. Mais pour appréc...
Les légumes donnent un bon sentiment de satiété!
Contrairement aux idées reçues, la satiété passe aussi par la consommation de légumes! Leur composit...
Légumes crus ou cuits?
Le cru favorise certaines vitamines sensibles à la chaleur, alors que le cuit est plus efficace pour...
2016: année internationale des légumes secs ou légumineuses
2016 est l’année internationale des légumes secs. Dans cette courte vidéo, la FAO présente au plus g...
Un livre inédit sur les légumes secs
Dans ce livre paru en septembre 2014, découvrez une approche inédite des légumes secs, leurs atouts ...
La vérité sur les légumes en conserve et surgelés
Fraîcheur, conservateur, vitamines: les idées reçues sur les légumes mis en conserve ou surgelés son...
C’est quoi un facteur antinutritionnel ?
Certaines substances contenues dans les aliments que nous ingérons nous empêchent de profiter pleine...
Les légumes sont-ils indispensables à la vie?
Peut-on vivre sans consommer de légumes ? Pourquoi l’Organisation Mondiale de la Santé recommande-t-...