La santé de l’Homme, la consommation responsable et la lutte contre le changement climatique vont de pair pour le développement durable. On vous propose quelques conseils à adopter au quotidien pour atteindre ces trois premiers objectifs, dont l’alimentation durable.
La lutte contre le changement climatique mais pas que…
Les changements climatiques et les phénomènes météorologiques qui affectent désormais tous les pays sont de plus en plus extrêmes et fréquents. Pour les contrer des actions fortes sont nécessaires, comme souligné par l’Accord de Paris et le dernier rapport du GIEC 2021. Que devons-nous faire concrètement à l’échelle de l’humanité ? Limiter le réchauffement climatique à un niveau bien inférieur à 2°C. Cependant les actions pour lutter contre ce réchauffement climatique doivent aussi tenir compte de la santé et du bien-être des Hommes, car permettre à tous de vivre en bonne santé est aussi essentiel au développement durable. En savoir plus sur la Semaine du Développement Durable.
Un moyen d’y parvenir, et un troisième objectif du développement durable, est la consommation et la production responsables. Il s’agit d’une consommation et d’une production visant à “faire plus et mieux avec moins”. Dans le cadre du système alimentaire, l’évolution de l’agriculture est essentielle. Mais comment adapter son assiette au niveau personnel ?
6 CONSEILS POUR VOTRE BIEN-ÊTRE ET CELLE DE LA PLANÈTE
Diminuer les émissions de gaz à effet de serre est une des principales stratégies de la COP21 (Accord de Paris), vers une société pauvre en carbone. À vous de jouer avec ce premier conseil : optez pour un régime flexitarien ! C’est la base du panier durable qui permet de réduire l’empreinte carbone alimentaire de 50%. Dans le cadre du projet Eat4Change, cette étude montre que le panier durable est conforme aux recommandations nutritionnelles, sans couter plus cher !
Mais quel est ce régime avec moins de viande et des produits de saison plus qualitatifs ?
L’assiette du flexitarien se compose de :
- Moins de viande (2 jours par semaine)
- Moins de poisson (2 repas par semaine)
- Moins de produits transformés, des sodas et des boissons alcoolisées.
- Plus de légumes (doubler la portion), local et de saison
- Plus de légumineuses et de céréales (pour remplacer la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs)
L’alimentation durable tient compte des besoins nutritionnels tout en protégeant la nature, il s’agit d’un juste équilibre. Pour vous y aider, nous vous conseillons ce livre blanc, abordant l’alimentation végétale au cœur des enjeux planétaires.
Il s’agit d’une priorité pour arriver à nourrir sainement l’humanité en 2050, soit 10 milliards de personnes.
Quels sont les aliments durables à mettre dans son assiette ?
Découvrez les 7 conseils dans cette infographie !
Pour atteindre les trois objectifs cités ci-dessus, évitons la surconsommation en adaptant nos portions alimentaires à nos besoins. Il s’agit d’un régime responsable – certains produits y sont consommés en plus grande quantité, d’autres en plus petite – pour limiter l’utilisation excessive des ressources planétaires et lutter contre le surpoids et l’obésité. Il y a actuellement un décalage entre la production globale et la consommation recommandée de plusieurs aliments.
Ensuite, il reste à lutter contre le gaspillage alimentaire ! Il s’agit du levier le plus important pour lutter contre la faim dans le monde et pour aider à la préservation de nos ressources. Découvrez nos conseils dans cet article !
Deux derniers conseils pour finir : consommez local et de saison ! C’est souvent le cas pour les légumes, où les saisons font souvent la différence. Mais saviez-vous que les saisons varient fortement entre l’hémisphère Nord et l’hémisphère Sud ? Consultez ici notre calendrier des saisons à travers le globe pour acheter plus malin !
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Référence : Nations Unies, www.un.org, développement durable, consulté en août 2021. https://www.un.org/sustainabledevelopment/fr/