Schon seit ihrer Gründung unterstützt die Louis Bonduelle-Stiftung vorrangig die Erforschung von Ernährungsgewohnheiten. Jetzt, nach 17 Jahren, haben wir beschlossen, in unserem Engagement noch einen Schritt weiter zu gehen und die Effizienz unseres Handelns zu erhöhen, indem wir Programme, Seminare und akademische Partnerschaften entwickeln, in deren Mittelpunkt die positiven Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung und deren Zugänglichkeit stehen.

Um zu verstehen, welche Auswirkungen unsere Ernährung auf unsere Gesundheit haben kann, muss man sich auch für die Kultur, das natürliche Verhalten, die Zugänglichkeit und das besondere Umfeld, in dem wir leben, interessieren. Um das Ernährungsverhalten zum Positiven zu verändern, reicht eine Vermittlung zielgerichteter Informationen nicht mehr aus. Zur Ermittlung der wirkungsvollsten Maßnahmen muss nicht nur die Interdisziplinarität gefördert und Empathie an den Tag gelegt, sondern auch die Wirkung vor Ort durchgeführter Initiativen evaluiert werden. Ausgehend von dieser Feststellung hat die Louis Bonduelle-Stiftung 2019 den Entschluss gefasst, ihre wissenschaftliche Forschung neu auszurichten und an dieses Ziel anzupassen.